真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，硬脂酸锌钙鎂包装机，使食品变味，变质，此外，氧化还使---a和c损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗.所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色，香，味及营养价值.
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压，阻气，保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色，香味，形及营养价值.另外有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装.如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等.食品经真空充气包装后，包装袋内充气压---于包装袋外---压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢.
目前，从事食品和包装机械生产的企业大都是中小型企业，民营企业，而且地域性分布的差距很大，沉淀白炭黑包装机，使得我国的包装机技术得不到一个新的突破，一些小型企业几乎没有---能力。据了解，今后微电子、电脑、工业机器人、智能型、图像传感技术和新材料等在包装机械---会得到越来越广泛的应用，包装机械日趋向自动化、节能化方向发展。所以我国的包装机械企业一定要想办法去研发新产品，这样才能应对国际化竞争，橡胶粉包装机，希望食品包装机能够配合产业自动化，促进包装设备总体水平提高，研发出多功能、低消耗的食品包装设备。
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